Af: Kasper Tangsig - Kasper@thyweb.dk
Tirsdag d. 26. juli 2010 kl. 11:09

Helt ned til havet i Klitmøller finder du Klitmøller Røgeri, men det er ikke bare et almindeligt røgeri, hvor du kan gå ind og købe et stykke røget fisk med hjem til din frokost. Røgeriet i Klitmøller har nemlig specialiseret sig i at lave fiskefrikadeller og anden god mad, som man kan sidde og nyde uden for forretningen, eller i teltet, som står ved siden af hele sommeren.

Det er primært fisk. Der er dog 3 retter, som ikke indeholder fisk, men det er ikke dem, de sælger mest af. Det er primært deres fiskefrikadeller, stjerneskuddet, eller fiskesymfonien der bliver bestilt, mens fiskefilet med pommes fritter også er en populær menu.

At fiskefrikadellerne er specielle er ikke til at tage fejl af. Da vi lægger vejen forbi har de travlt med at stege dagens portion, som er en hel del. Der bliver lavet omkring 600 om dagen, og på en sommer når røgeriet op på omkring 30.000 fiskefrikadeller. Men hvad er det der gør netop disse fiskefrikadeller specielle? For det første ved de ikke hvad en frituregryde er. Sådan en kommer de nemlig ikke i. Derimod bliver de stegt på en rigtig pande med smør i stedet for fritureolie.

De er heller ikke til at tage fejl af. Da jeg var på vej ud af døren spurgte Lone, som har forretningen sammen med Jørgen om jeg ikke vil have en med på vejen. Det takker jeg ja til, da de ser rigtig indbydende ud, og smagen er heller ikke til at tage fejl af. De smager rigtig godt, og man kan godt smage, at de er nylavede.

Ud over at man kan købe forskellige slags røget og ikke røget fisk med hjem fra butikken kan man også få færdig mad med hjem. Det kan for eksempel være et stjerneskud, eller nogle færdigstegte fiskefrikadeller, som man evt. selv kan lave tilbehør til, så der er mange muligheder for at komme til at smage de lækre fiskefrikadeller.

I forbindelse med det store Surf-arrangement i Klitmøller i slutningen af september holder Klitmøller Røgeri også ekstra åbent, så hvis du godt kan lide surfing og fisk er der rig mulighed for at du kan nyde begge dele i Klitmøller.

Del på Facebook